から厳選した 【城山刃物製作所】切付柳刃包丁 240mm 超鋼スーパー本焼き 両鏡面 堺打刃物 調理器具

 
				            
■商品詳細\
新品未使用品\
城山刃物製作所\
切付柳刃包丁\
240mm 24cm 8寸\
超鋼スーパー (セミステンレス)\
表裏両鏡面\
黒檀上下白水牛八角柄\
化粧箱付属\
本刃付け済み (切刃は鏡面無し)\
刺身包丁 切付包丁 和包丁 堺打刃物\
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ナイフ焼き入れ最高峰「八田工業」真空焼き入れサブゼロ加工を施しHRC62と大変硬く仕上がっております。\
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研ぎは伝統工芸士山塚忠義氏作。\
山塚氏の鏡面仕上げは堺一だと思います。\
先日伝統工芸士となられ、今後ますます需要の高まる非常に腕の良い研ぎ職人さんです。\
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超鋼スーパー本焼きは減りにくく欠けにくい、大事に使えば何年も使えます。\
刃を付ければカミソリのような切れ味になります。\
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個人保管品となりますので、ご理解頂ける方のみご注文ください。\
防錆用の椿油を塗布しておりますので、鏡面がくすんで見える場合は一度洗浄してください。\
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■概要 \
柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。\
刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。\
刺身を切る以外にも皮を引いたりすることにも使用されます。\
切付柳刃とは1サイズ大きい柳刃から先端を1寸カットし、腰が強く引きやすい柳刃です。
カテゴリー:
キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具
商品の状態:
新品、未使用
配送料の負担:
送料込み(出品者負担)
配送の方法:
らくらくメルカリ便
発送元の地域:
未定
発送までの日数:
1~2日で発送
 
在庫販売 【城山刃物製作所】切付柳刃包丁 240mm 超鋼スーパー本焼き 

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